Avrete notato, sul lato destro di queste pagine, la presenza di gruppi di collegamenti organizzati per argomento. Nella sezione dedicata al cibo sono elencati vari blog in cui potete trovare ricette o spunti interessanti per divertirvi in cucina. Uno dei miei preferiti è Un tocco di zenzero, da cui traggo questa ricetta.
Vista la stagione mi sembra appropriata.
Un ringraziamento all’autrice (ed uno ai kakìss …).

Ingredienti:

per la base

• farina grammi 200
• zucchero grammi 50
• farina di noci grammi 100
• burro grammi 120
• uovo 1

per il ripieno

• burro 50 grammi
• uovo 1
• estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• zucchero di canna bianco 150 grammi
• farina 50 grammi
• cachi vaniglia 2

Preparazione:

Versate tutti gli ingredienti nel robot (farina, burro morbido, la farina di noci, l’uovo e lo zucchero). Lavorateli per qualche minuto, fino a quando il composto risulterà compatto ma morbido; avvolgete nella pellicola trasparente e tenete in frigo per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno… lavorate con una frusta elettrica l’uovo con lo zucchero,il burro sciolto la farina e l’estratto di vaniglia.
Riprendete la pasta dal frigo, stendetela in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e cosparsa di zucchero… versate il composto e ricoprite con i cachi vaniglia tagliati a fettine.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti… controllate la cottura verso la fine,facendo attenzione a che non bruci!!

Per la ricetta in originale andate qui.

This entry was posted on Giovedì, Ottobre 26th, 2006 at 18:57 and is filed under Ricette. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.